Kağıt adisyondan dijitale geçiş

Geçişten önce

• Menü kategorileri ve fiyatlar net mi?
• Kim kasa, kim garson, kim mutfak bakacak?
• Yoğun gün mü sakin gün mü ilk canlı?

İlk canlı gün

1. Sabah: tüm ürünleri panelde kontrol edin
2. Öğle: düşük riskli masalarla dijital
3. Akşam: yoğunlukta mutfak iletimini izleyin
4. Kapanış: gün sonu raporu kağıt toplamıyla karşılaştırın

Kağıt adisyondan dijitale geçiş

Küçük işletmede bir haftalık geçiş iskeleti.

1. 1. Menüyü panele girin

   Kategori, ürün, fiyat; tükenen ürün için pasife alma yolunu öğrenin.

2. 2. Rolleri ayırın

   Garson, kasa, mutfak yetkilerini netleştirin; herkes admin olmasın.

3. 3. Paralel gün çalıştırın

   Bir gün hem kağıt hem dijital; farkları not edin.

4. 4. Mutfak çıktısını kilitleyin

   Fiş veya ekran — hangisi kullanılacaksa yoğun saatte test edin.

5. 5. Kağıdı yedekten çıkarın

   İki sorunsuz günden sonra kağıdı yalnızca acil yedek yapın.

Kontrol listesi

• Personel 15 dakikalık mini eğitim aldı mı?
• İptal / ikram / kısmi ödeme denendi mi?
• Gün sonu nakit–kart ayrımı görünüyor mu?
• QR menü aynı kayıttan mı besleniyor?

Sık sorulanlar

Merak edilenler

Kağıt adisyondan dijitale geçiş ne kadar sürer?

Menü hazırsa aynı hafta içinde canlıya geçilebilir. Asıl süre ürün girişi ve personel alışkanlığıdır; yazılım kurulumu genelde saatler seviyesindedir.

İlk gün kağıdı tamamen kesmeli miyim?

Hayır. Bir veya iki gün paralel çalışıp mutfak ve kasa akışını doğrulayın.

Personel direnirse ne yapmalı?

Yoğun saatte tek ekran rutini gösterin; ikram ve iptal gibi korkulan adımları birlikte deneyin. Yetkiyi az kişiye verin.

QR menü geçişin parçası mı?

Zorunlu değil ama aynı paneldeyse fiyat tutarlılığı artar. Önce salon–mutfak–kasa, sonra misafir QR sırası da olabilir.